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餐飲油煙在大氣中的危害和油煙在線監(jiān)測設(shè)備的作用

 文章更新時間:2023-01-10    點擊量:1794
  經(jīng)常提到大氣污染會影響環(huán)境,那么餐飲油煙都有哪些危害呢?首先我們看一下油煙成分,食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物,統(tǒng)稱為油煙。
 
  研究表明:油煙氣組成化合物至少有300多種,其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)脂、雜環(huán)化合物等。
 
  同時油煙對人體有很大的傷害:
 
  1、影響呼吸系統(tǒng):易引發(fā)慢性等疾病,同時對人的肺部功能有明顯影響;
 
  2、免疫毒性:影響機體的細胞免疫、免疫監(jiān)視功能等,使機體的免疫功能下降;
 
  3、致突變性:存在能引起基因突變、DNA損傷等不同生物學(xué)效應(yīng)的遺傳毒性物質(zhì);
 
  4、致癌危險:是鼻咽癌、肺癌發(fā)生的可疑因子,存在有揮發(fā)性亞硝酸等已知突變致癌物;
 
  同時油煙還是城市霧霾的誘因,成分中的碳氫化合物是光化學(xué)煙霧形成的重要物質(zhì),是城市霧霾天氣的誘因。近年來隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和城市步伐不斷加快,餐飲業(yè)的油煙排放也成為了大氣污染中的重要氣體,餐飲業(yè)的油煙排放問題已經(jīng)嚴(yán)重引起了環(huán)保部門的重視。但是餐飲業(yè)的污染源光而多,并且間歇性排放,監(jiān)管的難度特別大。
 
  開始應(yīng)對方法便是安裝油煙凈化器,但是很多餐飲店商家的環(huán)保意識不夠,不會主動安裝凈化器。再加上凈化器清洗困難的問題,很多的商家安了也不會一直使用,只適當(dāng)做應(yīng)付檢查的工具。并且市面上凈化器的參差不齊也導(dǎo)致很多的有的商家安裝了油煙凈化器,排放的油煙也超標(biāo)。這就加大了環(huán)保部門的監(jiān)管難度。
 
  北京博創(chuàng)諾信利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),設(shè)計、開發(fā)出一個用于餐飲油煙排放監(jiān)測的設(shè)備和油煙在線監(jiān)測系統(tǒng),科學(xué)監(jiān)管油煙排放的問題,利用技術(shù)全面覆蓋,節(jié)省人力物力。在線油煙監(jiān)測設(shè)備可以通過物聯(lián)網(wǎng)直接端口,24小時實時監(jiān)測油煙排放濃度,系統(tǒng)也可預(yù)警、監(jiān)察問題。針對油煙監(jiān)測現(xiàn)場油煙成分復(fù)雜的問題,我司技術(shù)人員設(shè)計出對應(yīng)的傳感器,實時監(jiān)測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度,并且可以設(shè)置上限值,到達上限值便會自動發(fā)出警報。
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  BCNX-YY08油煙在線監(jiān)測儀用全新的技術(shù),可檢測油煙管道內(nèi)的油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴三項參數(shù),并將數(shù)據(jù)信息進行實時上傳。也可擴展監(jiān)控風(fēng)機及凈化器的狀態(tài),在平臺及設(shè)備液晶屏上實時顯示監(jiān)測各項信息,為環(huán)保局提供真實有效的污染數(shù)據(jù),從而真正達到油煙在線監(jiān)控的目的。
 
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